Sergio Herman to światowej klasy szef kuchni, restaurator oraz projektant przestrzeni i przedmiotów użytkowych. Jego kolekcje dla Serax czerpią inspirację z lokalnych i międzynarodowych wpływów, które ukształtowały jego karierę.
Jego kulinarna podróż rozpoczęła się w rodzinnej restauracji Oud Sluis w Sluis – małym miasteczku na granicy belgijsko-holenderskiej. Dzięki swojej wizji i pasji przekształcił ją w miejsce o światowej renomie, zdobywając trzy gwiazdki Michelin i przez osiem lat utrzymując się na liście The World’s 50 Best Restaurants.
W 2013 roku zakończył działalność Oud Sluis, by skupić się na nowych projektach. Dziś stoi na czele Sergio Herman Group, jednej z najbardziej kreatywnych grup restauracyjnych w Europie. Wraz z zespołem specjalistów stworzył wielokrotnie nagradzane koncepty fine dining, m.in.:
Le Pristine (Antwerpia, Tokio, Singapur)
AIRrepublic i Blueness (Antwerpia)
Frites Atelier – kultowy koncept frytek premium (Belgia i Holandia)
Jego kolekcje naczyń łączą estetykę i funkcjonalność, czerpiąc z wieloletniego doświadczenia w kuchni oraz inspiracji zdobytych w trakcie trzydziestoletniej kariery kulinarnej.